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晚餐不知道吃什麼？燕麥蒸蛋低卡無負擔

份量：2人份

時間：30分鐘。

晚餐不知道吃什麼？燕麥蒸蛋低卡無負擔

材料：

燕麥2大匙、蔥¼株、香油1大匙、昆布魚乾高湯1杯（昆布1片＋小魚乾 3∼4隻＋水 2 杯）、雞蛋3顆、蝦醬½小匙。

晚餐不知道吃什麼？燕麥蒸蛋低卡無負擔

作法：

1.將燕麥煮熟瀝乾。

2.將蔥切成蔥花。

3.將高湯材料一同放入小砂鍋中烹煮。

4 .沸騰後撈起昆布及小魚乾，再放入香油。

5.將雞蛋和蝦醬打散拌勻後倒入砂鍋中。

6.沸騰後轉成小火，雞蛋約8分熟時加入燕麥及蔥花，再持續煮一會兒。可依照喜好決定蒸蛋的熟度。

本文出自采實文化《「超級穀物」簡單料理提案》

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